Actualitzado el 30/09/2017

Éxito de público en el II Fórum Cárnico en Vic

Más de 150 profesionales de la industria cárnica participan en el Congreso organizado por Interempresas Media, con la colaboración de la Llotja de Vic
Josep Puigdollers, presidente de la Llotja de Preus i Mercat en Origen de Vic, ha participado en el acto de clausura de la segunda edición del Fórum Cárnico de Vic, celebrado en el Edificio El Sucre el pasado martes día 19 de septiembre.

El programa del Congreso se ha estructurado en 3 bloques: el primero dedicado a la investigación en el sector cárnico, con dos ponencias técnicas relativas a las bacterias resistentes a los antibióticos y a las metodologías más avanzadas de verificación de la higiene en la indústria cárnica.

El segundo bloque trataba sobre temas de innovación, especialmente aplicada en aspectos como el control de calidad de los productos cárnicos fermentados curados.

La tercera parte del Fórum se ha dedicado a analizar el futuro del sector, sobretodo en lo que se refiere al proceso de aceleración hacia aquello que se conoce como indústria 4.0.

El número de inscripciones se ha doblado respecto a la edición del año pasado, celebrada en Barcelona, hecho que abre la puerta a repetir el emplazamiento en la tercera convocatoria.

Navega por las etiquetas

Fórmcárnicocongresoindústriavic
Llotja de Contractació i Mercat en origen de Vic | 902 448 448 ext. 1038 | C. Historiador Ramon d’Abadal i Vinyals, 5 | Edifici El Sucre | 08500 Vic | T 93 889 54 14 | F 93 883 39 49 | llotjadevic@cambrabcn.org
DATOS CORPORATIVOS | NOTA LEGAL